Stampo per olive

🫒 Stampo Olive: la precisione realistica al servizio del gusto

Lo stampo GG012 Olive, firmato Felix Lo Basso per Pavoni Italia, ti permette di realizzare bocconcini ultra-realistici a forma di oliva nera o verde.
Perfetto per chef creativi, si adatta sia a ricette salate gastronomiche sia a dessert illusion dolci.

✅ Caratteristiche tecniche

• Riferimento: GG012

• Dimensioni per impronta: 32 × 22 × 18 mm

• Volume unitario: ~7 ml

• Numero di impronte: 30

• Formato dello stampo: 600 x 400 mm (compatibile con teglia da pasticceria)

• Materiale: silicone platino alimentare – qualità professionale

Resistenza termica

• Temperature: da -60°C a +230°C

• Compatibile con congelamento, forno, microonde (escluso CRISP), lavastoviglie

💡 Applicazioni consigliate

• Creazioni illusion (olive trompe-l’œil dolci o salate)

• Ganache stampate, mousse delicate, inserti o praline

• Dips, tartare vegetali, sferificazioni solidificate

• Decorazioni di design per amuse-bouche gastronomici

Punti di forza Pavoni

• Finitura ultra-precisa dei dettagli

• Silicone antiaderente per uno sformaggio netto

• Sopporta più di 2000 utilizzi senza perdita di forma

• Pulizia rapida a mano o in lavastoviglie

Per sublimare l’illusione culinaria

Con GG012 Olive, diventa maestro nell’arte del trompe-l’œil e dei bocconcini di precisione. Uno stampo dal risultato sorprendente per una cucina che stupisce a ogni servizio.