Descrizione:
La miscela Cajun è tipica della tradizione culinaria di New Orleans. E’ un mix che associa la forza del peperoncino e del pepe con l’aromaticità di erbe come timo e origano.
USO IN CUCINA: Si usa soprattutto con pesce o pollo ma anche con il manzo, anche se meno di frequente. Si cosparge la miscela su carne o pesce prescelti e si lascia insaporire in frigo per un’ora circa e poi si cuoce in padella o al BBQ.
Un piatto celebre della cucina cajun è il “blackened fish” (realizzabile anche con pollo) che prevede la cottura nel burro fino a quando questo rosolando acquisisce un color nocciola scuro ed un eccezionale gusto di spezie tostate.
Ingredienti: pepe nero e bianco, peperoncino (Cayenna, Ancho, e Habanero), origano, timo, cipolla, aglio.
Può contenere tracce di senape e sedano.
Peso: 40g
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