Crostata di mele
La Crostata di mele è un dolce tipico della Sicilia con base frolla, lavorata a strati alternati tra un morbido pan di spagna arricchito con rum, crema pasticcera e mele fresche. La torta è poi decorata con la gelatina a freddo al gusto di albicocca che la rende morbida, aromatica e profumata. Questa torta è un prodotto interamente artigianale preparata con l’utilizzo di materie prime di qualità per garantire gusto e fragranza unici.
Le eventuali piccole imperfezioni non sono da considerare un difetto, ma essendo un prodotto di lavorazione manuale, sono tipiche di tale lavorazione e risultano ancor più preziose di quelle industriali. Questa torta è definita anche crostata di mele alla francese perché si ispira a una preparazione tipica della pasticceria francese che prevede una disposizione delle mele più raffinata, inoltre, l’aggiunta della crema pasticcera dona alla torta più sapore.
INGREDIENTI:
Per il Pan di Spagna:
- Farina,
- Zucchero,
- Uova,
- Rum.
Per la Crema Pasticcera:
- Acqua,
- Latte,
- Zucchero,
- Burro,
- Amido di frumento,
- Giallo uovo,
- Aromi naturali,
- Vanillina,
- Rum,
- Cioccolato bianco.
INGREDIENTI:
- Pan di spagna,
- Crema pasticcera,
- Rum,
- Mele fresche,
- Gelatina a freddo gusto albicocca.
ALLERGENI:
Si conserva fuori dal frigorifero per 30 giorni.
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