L’integratore alimentare Now Foods Guar Gum 227 g è un prodotto di formulazione pura contenente esclusivamente gomma di guar in polvere. Il prodotto può essere utilizzato da vegani e vegetariani, nonché da persone intolleranti al glutine.
La gomma di guar è un polisaccaride derivato dall’endosperma dei semi della pianta Cyamopsis tetragonolobus. È composta da unità di mannosio con catene laterali. Il suo peso molecolare è eccezionalmente elevato. Combinata con l’acqua, si scioglie facilmente per formare una soluzione molto viscosa con la consistenza di un gel.
Viene utilizzata come ingrediente negli alimenti per addensarli. Inoltre, è spesso impiegata nei prodotti da forno che “non lievitano” a causa dell’assenza di glutine. Presenta anche proprietà lassative e soppressori dell’appetito, poiché la maggior parte è costituita da fibre. Le fibre si gonfiano nel tratto digestivo, provocando una sensazione di sazietà, e stimolano i movimenti intestinali, aumentando la frequenza delle evacuazioni.
È interessante notare che la gomma di guar contribuisce anche a mantenere normali livelli di colesterolo nel sangue.
In sintesi, Now Foods Guar Gum 227 g è un integratore alimentare utilizzato per addensare gli alimenti. Può essere utilizzata per sostituire il glutine nei prodotti da forno realizzati con farine integrali. Questa formula è adatta a vegani e vegetariani e non contiene OGM, soia, glutine, grano, glutine, noci, pesce, albume d’uovo.
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