Lo stampo BERRY GG017 della linea Gourmand by Pavoni è lo strumento ideale per pasticceri e chef professionisti che desiderano creare lamponi perfetti in ogni dettaglio. Progettato in collaborazione con maestri della pasticceria internazionale, questo stampo unisce funzionalità tecnica e design raffinato.
Caratteristiche Tecniche
- Materiale: 100% silicone platino alimentare di altissima qualità
- Numero impronte: 35 cavità
- Dimensioni singola impronta: Ø 2,4 cm × H 2,7 cm
- Volume singola impronta: 7 ml
- Volume totale: 245 ml
- Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
- Codice prodotto: GG017S
- EAN: 8029248385399
Versatilità Senza Limiti
Questo stampo professionale si adatta a infinite preparazioni, sia dolci che salate:
- Pasticceria: mousse, bavaresi, cremosi, ganache, gelati e sorbetti
- Cioccolateria: praline, bonbon e decorazioni
- Cucina salata: finger food, antipasti gourmet, aspic e gelatine
- Temperature: da -40°C a +280°C – ideale per abbattitore, congelatore e forno
Texture Dettagliata e Realistica
La superficie dello stampo riproduce fedelmente la texture naturale del lampone, con ogni drupeola definita nei minimi particolari. Il risultato è una creazione dall’aspetto professionale e sorprendentemente realistico, perfetta per presentazioni di alta pasticceria e ristorazione stellata.
Perché Scegliere il Silicone Platino Pavoni
- Antiaderenza superiore: sformatura facile e pulita senza necessità di grassi
- Resistenza termica estrema: dal congelatore al forno senza deformazioni
- Durabilità professionale: mantiene forma e proprietà anche dopo centinaia di utilizzi
- Sicurezza alimentare certificata: silicone platino puro, privo di BPA e sostanze nocive
- Facile manutenzione: lavabile in lavastoviglie
La Linea Gourmand by Pavoni
Gourmand è la collezione premium di stampi in silicone Pavoni, nata dalla collaborazione con chef e pasticceri di fama mondiale come Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti. Ogni stampo è progettato per rispondere alle esigenze più elevate della ristorazione professionale e dell’alta pasticceria.
Ideale Per
Hotel di lusso, ristoranti stellati, pasticcerie artigianali, laboratori di catering di alto livello, scuole di cucina professionali e chef che non accettano compromessi sulla qualità delle loro creazioni.
Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti. Efficacia, versatilità, funzionalità e un’idea unica per dare sfogo alla tua creatività professionale.
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