Lo stampo Pavoflex PERA PX4329 rappresenta l’eccellenza italiana nella pasticceria professionale. Nato dalla collaborazione tra il Pastry Chef Emmanuele Forcone e Pavoni Italia, questo stampo fa parte della prestigiosa linea TUTTI FRUTTI, progettata per creare monoporzioni dal fantastico effetto tridimensionale con dettagli realistici e definizione perfetta.
Perché scegliere lo stampo PERA Pavoflex?
Ideale per pasticcerie, ristoranti stellati, hotel di lusso e laboratori professionali, questo stampo permette di realizzare dessert a forma di pera con una resa estetica impeccabile. La tecnologia di stampaggio ad iniezione garantisce una perfetta definizione dei dettagli, riproducendo fedelmente la texture naturale del frutto.
Specifiche Tecniche
- Codice prodotto: PX4329
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare (platinum silicone)
- Dimensioni stampo: 40 x 30 cm
- Numero di impronte: 20 cavità
- Dimensione singola impronta: Ø 5,3 cm × H 7 cm
- Capacità per cavità: 90 ml
- Peso: 0,7 kg
Caratteristiche e Vantaggi
- ✓ Range termico estremo: da -40°C a +280°C
- ✓ Versatilità totale: adatto per frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde (no crisp)
- ✓ Antiaderente naturale: sformatura facile senza grassi o spray
- ✓ Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
- ✓ Atossico, inodore e insapore: certificato per contatto alimentare
- ✓ Flessibile e salvaspazio: facile da riporre
- ✓ Infrangibile e durevole: resistenza professionale nel tempo
- ✓ Made in Italy: qualità e design Pavoni
Applicazioni Professionali
Perfetto per realizzare:
- Mousse e bavaresi alla frutta
- Entremet monoporzione
- Gelati e sorbetti artigianali
- Cioccolatini e praline gourmet
- Panna cotta e dessert al cucchiaio
- Preparazioni salate (finger food, antipasti creativi)
La Garanzia Pavoni Italia
Pavoni è sinonimo di eccellenza nella produzione di attrezzature per la pasticceria professionale dal 1947. La linea Pavoflex rappresenta il top di gamma per stampi in silicone, utilizzata dai migliori pastry chef a livello mondiale per la sua affidabilità, precisione e durata nel tempo.
Ideale per pasticcerie professionali, hotel di lusso, ristoranti gourmet e laboratori di alta pasticceria.
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