Lo stampo SNOWFLAKE GG065 nasce dalla prestigiosa collaborazione tra Pavoni Italia e lo chef stellato Paolo Griffa, nell’ambito della linea Gourmand, specificamente progettata per il settore HORECA e la ristorazione di alto livello.
Questo stampo in silicone platino permette di realizzare 24 decorazioni raffinate a forma di fiocchi di neve e cristalli di ghiaccio di diverse dimensioni, ideali per impreziosire appetizer gourmet, portate principali e dessert d’autore con dettagli ispirati alle forme organiche della natura e alle linee pure della geometria.
Caratteristiche Tecniche dello Stampo:
- Dimensioni stampo: 30 x 20 cm
- Numero di impronte: 24 fiocchi di neve in 4 dimensioni diverse
- 8 impronte Ø 2,3 cm × H 1,5 mm
- 7 impronte Ø 3,5 cm × H 1,5 mm
- 5 impronte Ø 4,6 cm × H 1,5 mm
- 4 impronte Ø 5,7 cm × H 1,5 mm
- Materiale: 100% silicone platino alimentare certificato
- Codice prodotto: GG065
Prestazioni e Versatilità:
- Range termico: da -40°C a +250°C
- Adatto per forno, forno a microonde, frigo, freezer e abbattitore
- Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
- Atossico, inodore e insapore
- Flessibile, salvaspazio e infrangibile
- Resistente e di lunga durata
Applicazioni Professionali:
Ideale per creare decorazioni eleganti e scenografiche con cioccolato, isomalt, gelatina, mousse, ganache, glasse, preparazioni salate e dolci. Perfetto per chef, pasticceri e professionisti del settore che desiderano aggiungere un tocco di raffinatezza e originalità alle proprie creazioni culinarie.
Linea Gourmand – Design by Chef Paolo Griffa × Pavoni Italia
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