Pasta artigianale di semola di grano duro 100% italiano bio, tempo di cottura 12 minuti. Le penne rigate, un formato di pasta toscana biologica. Tutta la leggerezza e l’alta digeribilità di un prodotto realizzato dal Pastificio Fabbri. molto buone con un sugo al pomodoro oppure gratinate al forno ma anche condite con olio extravergine di oliva e un cucchiaino di parmigiano. Fanno parte della famiglia delle penne. Di sfoglia fine o rigate, i formati più grossi si chiamano “pennoni” mentre i più piccoli hanno il nome mezze penne. I grani vengono macinati in modo che non si riscaldino durante la macinazione, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche della semola. Viene eseguita una pastificazione ed essiccazione di sotto dei 38°garantendo una straordinaria capacità di assorbire i sughi, non scuoce e mantiene la cottura. Visita lo shop online.
Ingredienti
Semola di grano duro toscana, acqua. Contiene glutine. Può contenere tracce di uova. Pasta essiccata 3-6 giorni in celle statiche a temperature al di sotto di 38° per favorire la digeribilità e preservare le qualità organolettiche.
Confezione
Sacchetto di plastica alimentare.
Conservazione
Conservare la pasta a temperatura inferiore ai 18°C e umidità relativa del 65% per scoraggiare la proliferazione di insetti.
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