Immagina di estrarre dal forno una crostata quadrata dai bordi perfetti, con una mousse o una crema interna che mantiene una forma impeccabile fino all’ultimo taglio. Con il Kit Tarte Ring Square di Silikomart Professional, questo risultato è alla portata di ogni pasticcere — professionista o appassionato.
Il kit reinterpreta la crostata tradizionale in chiave contemporanea: geometria pulita, finiture da vetrina, e una versatilità tecnica che apre a infinite combinazioni di farcitura e decorazione.
Cosa è incluso nel kit
- Anello quadrato 200×200 mm H 20 mm — realizzato in materiale composito termoplastico antiurto, antiaderente e inossidabile. I microfori perimetrali favoriscono l’evaporazione dell’umidità durante la cottura, garantendo una frolla croccante e bordi verticali precisi. Adatto a forno e abbattitore (da −60°C a +180°C). Non adatto al microonde.
- Stampo in silicone platinico 170×170 mm H 20 mm — per realizzare inserti di mousse, cremosi o gelatine da adagiare sulla base di frolla. La flessibilità del silicone consente uno sformaggio pulito anche con preparazioni delicate. Adatto a forno, microonde, congelatore e abbattitore (da −60°C a +230°C).
Specifiche tecniche
- Materiale anello: termoplastico composito antiurto, antiaderente, inossidabile
- Materiale stampo: 100% silicone platinico alimentare
- Dimensioni anello: 200×200 mm H 20 mm
- Dimensioni stampo: 170×170 mm H 20 mm
- Volume totale inserto: 560 ml
- Range temperatura anello: da −60°C a +180°C
- Range temperatura stampo: da −60°C a +230°C
- Entrambi lavabili in lavastoviglie
- Codice prodotto Silikomart: 20.388.87.0065
- EAN: 8051085313600
Perché sceglierlo
- Bordi perfettamente verticali grazie ai microfori che eliminano l’umidità in eccesso
- Sformaggio senza sforzo con il silicone platinico di qualità professionale
- Compatibilità totale con abbattitore: ideale per la produzione in avanzamento
- Design modulare: anello e stampo utilizzabili anche separatamente
- Linea Professional Silikomart — lo stesso standard dei migliori laboratori di pasticceria europei
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