Lo stampo Truffles 5 di Silikomart è lo strumento ideale per pasticceri professionisti e chef che desiderano creare monoporzioni eleganti e perfettamente uniformi. Con 35 cavità da 5 ml ciascuna, questo stampo permette di realizzare tartufi, praline, ganache e cioccolatini di precisione millimetrica, pronti per essere spolverati con cacao, glassati o ricoperti con croccante.
Design innovativo per risultati impeccabili
Ogni cavità è dotata di una speciale bordatura brevettata che conferisce alle preparazioni una forma arrotondata alla base, garantendo un aspetto professionale e facilitando lo smodellamento senza danneggiare le creazioni più delicate. La geometria studiata assicura un rilascio perfetto anche per preparazioni a base di cioccolato temperato, mousse e ganache.
Versatilità creativa
Lo stampo Truffles 5 può essere abbinato al modello Truffles di dimensioni maggiori per realizzare tartufi ripieni con cuore a sorpresa, aprendo infinite possibilità creative per dessert al piatto, petit fours e pralineria d’autore.
Caratteristiche tecniche professionali:
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare di grado professionale
- Numero di cavità: 35
- Dimensioni singola cavità: Ø 2,2 cm × H 1,95 cm
- Volume singola cavità: 5 ml
- Volume totale: 175 ml
- Range di temperatura: da -60°C a +230°C
- Compatibilità: forno tradizionale, forno a microonde, congelatore, abbattitore
- Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
- Peso: 0,5 kg
Perché scegliere Silikomart Truffles 5
Silikomart è sinonimo di eccellenza italiana nella produzione di stampi professionali per pasticceria. Il silicone platinico garantisce resistenza nel tempo, antiaderenza naturale e totale sicurezza alimentare. Ideale per laboratori di pasticceria, ristoranti stellati, hotel di lusso e catering di alto livello.
Codice prodotto: 36.257.87.0065 | EAN: 8051085298174
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