Lo stampo Vega 90 di Silikomart rappresenta l’eccellenza nella pasticceria professionale moderna. Nato dalla collaborazione con il rinomato Pastry Chef Gregory Doyen per la collezione 2022, questo stampo in silicone platino unisce design essenziale e funzionalità superiore per creazioni che conquistano vista e palato.
Design Innovativo e Versatilità
La linea sinuosa di Vega 90 è caratterizzata da un bordo superiore brevettato che conferisce alle preparazioni una distintiva forma arrotondata alla base, creando un effetto visivo elegante e professionale. Ideale per monoporzioni dolci e salate, questo stampo si adatta perfettamente alle esigenze dell’hotellerie di alto livello e della ristorazione fine dining.
Applicazioni Professionali
- Pasticceria moderna: mousse, semifreddi, bavaresi, entremet
- Preparazioni da forno: muffin gourmet, tortini, soufflé
- Cucina salata: sformati, flan, terrine monoporzione
- Gelateria: gelati monoporzione, semifreddi artigianali
Specifiche Tecniche
| Modello: | VEGA 90 |
| Designer: | Pastry Chef Gregory Doyen |
| Materiale: | 100% silicone platino alimentare |
| Numero cavità: | 8 impronte |
| Dimensioni cavità: | Ø 6,4 cm × H 6,8 cm |
| Volume singola cavità: | 90 ml |
| Volume totale: | 720 ml |
| Codice prodotto: | 36.373.87.0065 |
| EAN: | 8051085357079 |
Caratteristiche Professionali
- ✓ Range termico: da -60°C a +230°C
- ✓ Compatibilità: forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore
- ✓ Lavabile in lavastoviglie per igiene professionale garantita
- ✓ Infrangibile e salvaspazio – ideale per cucine professionali
- ✓ 3000 cotture garantite – investimento duraturo
- ✓ BPA Free – sicurezza alimentare certificata
- ✓ Antiaderente naturale – sformatura perfetta senza grassi aggiuntivi
- ✓ Riutilizzabile – sostenibilità e risparmio economico
Perché Scegliere Vega 90
Questo stampo professionale è la scelta ideale per chef, pasticceri e professionisti dell’hotellerie che ricercano qualità superiore, durabilità e risultati impeccabili. La collaborazione con Gregory Doyen garantisce un design studiato per le esigenze reali della ristorazione di alto livello, dove ogni dettaglio conta.
Silikomart: dal 1953 leader mondiale negli stampi professionali in silicone per pasticceria e cucina.
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