Il pepe limone deve il suo nome consueto alla difficoltà della sua raccolta, poiché cresce nelle foreste selvagge di montagna. Il suo utilizzo va oltre i piatti tradizionali per diventare un ingrediente innovativo della cucina moderna.
⦿ per condire carni, pesci, zuppe, salse, dessert
⦿ esalta il piccante dei piatti
⦿ ha un sapore pepato
⦿ ha un aroma caratteristico di agrumi forti
⦿ Nome latino Litsea cubeba
Scopri il peperoncino Maqaw
È nelle foreste verdi e dense del nord del Vietnam, dove la natura nasconde ancora i suoi segreti al mondo intero, che cresce l’agrume Maqaw, una spezia esotica che costituisce una vera scoperta per gli amanti dei sapori culinari. È perché viene raccolto a mano da alberi selvatici sui pendii delle colline che questo insolito pepe è anche chiamato ‘pepe di montagna’. Il suo unico aroma di agrumi e il leggero piccante lo rendono un complemento ideale per una vasta gamma di piatti.
La storia del pepe Maqaw in Vietnam è profondamente radicata nelle tradizioni culinarie e nella cultura della regione. Utilizzato dalle comunità locali come condimento per molti piatti, il pepe Maqaw è apprezzato per la sua capacità di rendere i piatti freschi e leggeri, stimolando allo stesso tempo i sensi con il suo aroma rinfrescante.
Pepe agli agrumi Maqaw di Spices by YANGO®
Il pepe Maqaw Citrus di Spices by YANGO® è un invito alla sperimentazione in cucina, offrendo nuove possibilità di sapori. Il suo profilo di agrumi distintivo lo rende perfetto per piatti di pesce, pollame e come elemento in salse, marinature e condimenti. Si abbina anche magnificamente con tè, infusi, vini o limonate. Maqaw aggiunge inoltre un carattere unico a cocktail e dessert, introducendo un elemento di sorpresa e freschezza.
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