Stampo per barre di pasta sfoglia 25cm

Stampo per Barre di Pasta Sfoglia Mallard Ferrière – 25cm

Esalta le tue viennoiserie con un formato condivisibile e creativo.

Lo Stampo per Barre di Pasta Sfoglia della casa Mallard Ferrière è lo strumento indispensabile per rivisitare i classici della panetteria francese. Progettato appositamente per la realizzazione di pain au chocolat giganti, rotoli sfogliati, brioche intrecciate o pasticceria danese, permette di proporre creazioni originali in formato “barra” da condividere.

Prestazioni e precisione professionale

Questo stampo è realizzato in acciaio rivestito di alta qualità, offrendo un’eccezionale conducibilità termica per una cottura perfettamente omogenea delle tue paste lievitate sfogliate. Il suo rivestimento antiaderente garantisce uno sformo impeccabile, preservando così la delicata sfogliatura delle tue preparazioni.

Perché adottare il formato barra?

• Creatività senza limiti: Ideale per ricette esclusive.

• Formato da condividere: Offri un’alternativa moderna alle viennoiserie individuali per i tuoi clienti.

• Versatilità: Questo stampo può essere abbinato all’inserto barra in acciaio inox (venduto separatamente) per creare varianti farcite ancora più golose.

Caratteristiche Tecniche :

• Marca : Mallard Ferrière.

• Materiale : Acciaio rivestito antiaderente.

• Dimensioni : 25 cm (Lunghezza) x 4,2 cm (Larghezza) x 4 cm (Altezza).

• Intervallo di temperatura : Resiste da -40°C a +230°C.

Consigli per l’uso e la manutenzione :

Per garantire la longevità del tuo materiale professionale:

1. Preparazione : Ungi sempre lo stampo prima di ogni utilizzo.

2. Pulizia : Pulisci con un panno asciutto mentre lo stampo è ancora caldo.

3. Precauzioni : Evita spugne abrasive. Non conservare in ambienti umidi (camere fredde, frigoriferi) e non mettere in lavastoviglie.

💡 Il consiglio dell’esperto Patissland : Questo stampo è perfetto per paste ad alto contenuto di burro. La conduzione dell’acciaio permette di ottenere una crosta ben dorata e croccante mantenendo un interno soffice e filante.