Cucinare con gli amici è così bello. Ti viene consegnata una tavola di plastica discutibilmente scolorita e ti viene detto di tagliare a cubetti qualcosa. Quando ti viene chiesto esattamente quanto devono essere grandi questi cubetti, la risposta è di solito “come piace a te”. Lo scenario peggiore per ogni Sheldon tra noi. Ma lui non mangia con gli hippy.
La cucina è il luogo ideale per domare la natura primordiale sotto forma di zucchine storte e funghi ostrica completamente deformati prima di mangiarli. Il tagliere super preciso ti aiuta a preparare il cibo con la stessa precisione con cui sei abituato a sistemare il cassetto dei calzini e a riordinare la scrivania. Questo significa angoli retti ovunque sia possibile, raggi e razze misurati con precisione e linee guida per ogni dimensione di cubetti, fette e anelli. In questo modo potrai padroneggiare con successo qualsiasi ricetta, potrai persino determinare in anticipo il tempo di cottura ottimale grazie alla conoscenza precisa delle dimensioni e non dovrai più arrenderti a chi cucina “a sentimento”. Nel piatto finiscono solo pezzi uniformi e quindi cotti in modo uniforme. Meraviglioso.
I segni sul tagliere in legno di faggio sono impressi a fuoco in modo che non scompaiano nemmeno con l’uso intenso e i lavaggi frequenti e la tua cucina rimarrà sempre precisa. Per pulire il tagliere è sufficiente sciacquarlo con acqua “calda”, preferibilmente a 60 °C. Per mantenerlo bello a lungo, prima di utilizzarlo per la prima volta dovresti strofinarlo con “un po’” di olio d’oliva, ad esempio 20 ml di olio extravergine d’oliva, e poi trattarlo nuovamente con 15 ml di olio extravergine d’oliva “di tanto in tanto”, ad esempio dopo ogni dieci utilizzi. 🙂 La lavagna non va messa in lavastoviglie, è meglio lasciarla alle tue precise dita.
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