Tajine in ceramica Emile Henry

Tajine in ceramica Emile Henry
☑ Spessore dell’argilla che distribuisce il calore in modo omogeneo
☑ Piatto unico che va dal fuoco direttamente in tavola
⇒ Porta la cucina marocchina a casa tua

Hai tra le mani uno dei pezzi più iconici di Emile Henry! Il tajine in ceramica Emile Henry è uno strumento speciale per cotture lente e delicate, ideali per piatti teneri e ricchi di aromi intensi. Costruito in Francia dagli artigiani con argilla della Borgogna, è realizzato a mano, meno poroso, più resistente e perfetto per trattenere l’umidità.

Come funziona un tajine?

Il lid conico del tajine favorisce la circolazione del vapore, elemento chiave per piatti lentamente aromatizzati con spezie ed erbe. Favorevole per carni, pesce o verdure. Il vapore ne intensifica il gusto e la tenerezza. Elegante per servire e mantiene il cibo caldo più a lungo.

Cosa cucinare con il tajine Emile Henry?

• Tajine di carne: pollo con limone candito e olive, agnello con prugne e mandorle, manzo con datteri e spezie, o polpette kefta in salsa di pomodoro con