CANNELLO MINI SALDATORE BRUCIATORE A GAS
Mini cannello bruciatore-saldatore a gas con fiamma ossidrica e accessione elettronica.
Il cannello è molto utile può essere usato in diversi campi come: saldature riparazioni di gioielli piegature e piombature brasature per sciogliere il rame vetro oro stagno alluminio.
Soprattutto viene utilizzato moltissimo in cucina per carammellare e tostare. Questo cannello raggiunge la temperatura di 1300 C – 2500 F.
MODI DI UTILIZZO:
CROSTARE
La Crème Brulée va scottata solo in superficie fino a creare la tipica crosticina.
CARAMELLARE
Lo zucchero o la glassa che guarnisce i Bignè occorre caramellarli e sciogliere il cioccolato in precedenza grattugiato a pioggia.
FONDERE
Creare dei canestrini di formaggio per servire la Fantasia di Riso.
Spargi uno strato rotondo di grana grattugiato su un foglio di carta forno (o silicone) leggermente imburrati che hai in precedenza appoggiato su un piatto/piattino fondo quindi sciogli il formaggio.
Mentre la cialda di formaggio è calda e plastica fai
affondare
nel piatto fondo il tutto per acquisire l impronta e lascia raffreddare:
I canestrini sono pronti e avranno preso la loro bella forma per essere riempiti e serviti
GRATINARE
Prima di servire la pasta al forno spargi il formaggio direttamente sul piatto (o sulla teglia) e passa il cannello à Flamber: La sua fiamma raggiunge i 1.300 gradi e in un attimo avrai creato la bella crosta di gratinatura senza scuocere la pasta stessa.
MONDARE
Prima della cottura l anatra e il pollo hanno qua e là resti di piume e la cacciagione o il cosciotto di maiale hanno tracce di peli: basta poco per bruciarli e mondare perfettamente le carni.
SPELLARE
Bisogna
pelare
i pomodori o i peperoni dalla scorza: anziché buttarli in acqua o metterli in forno una passata veloce con Pistole à Flamber risolve il problema.
DORARE
Dal forno a microonde o dalla pentola a pressione non ottieni la doratura voluta:
In questi o altri casi con Pistole à Flamber puoi aggiustare rapidamente la cottura delle superfici senza
scuocere
la vivanda rimettendola in forno o sul fuoco e dorarla fino alla giusta consistenza e sapore.
FIAMMEGGIARE
C è da scaldare il Punch e farlo fiammeggiare: lo fai direttamente nella tazza.
Servi le pesche o le banane. Spargi un po
di zucchero irrora con del Grand Marnier o Cognac.
Passale con Pistole à Flamber fino a fiammeggiare e
spegni le luci!
Caratteristiche:
Torcia gas butano
Ricaricabile
Regolatore di fiamma
Cilindro porta gas
Altissima temperatura della fiamma
Resistente agli urti e alle alte temperature
Resistenza fino ad un massimo di 1300c
Misure esterne: 13x10x6 cm
Misure interne del cilindro porta gas: 55x4x2 cm
Peso: 130 gr
Il contenuto della confezione:
N1 Cannello come da foto
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